גידול מיקרו ירוקים בבית

בחורף, אנשים רבים חווים בריברי. אם אתה צריך לשפר את הבריאות שלך, אתה צריך לשקול מיקרו ירוקים. מיני ירקות ומיני עשבי תיבול מלאי טעם ועתירי ויטמינים אלה מושלמים לתוספת לסלטים ולכריכים, או כמלווה למנות בשר, דגים וירקות. גידול מיקרו ירוקים בבית הוא קל.

מה זה מיקרו ירוק?

מיקרו ירוקים (המכונה גם מיקרו ירוקים) הם צורת ביניים בין נבטים פופולריים וירקות בגודל סטנדרטי.

צמחים קטנים אלה, שעדיין לא בשלו, מאופיינים בחמימות גבוהה. הם מהווים תוספת אטרקטיבית ופונקציונלית לתזונה עבור אנשים שלא אוהבים לאכול ירקות חיים (כמו ילדים) או רוצים לאכול בריא.

גידול מיקרו ירוקים בבית הוא קל, אפילו על אדן חלון המטבח שלך. מיני ירוקים מוכנים לאכילה תוך מספר ימים ומציעים את כל מגוון הטעמים של צמחים גדולים, אך מרוכזים בכמה עלים קטנים.

מה השימוש?

Microleaves הם גם אלמנט עיצוב אידיאלי, הם נראים יפה על צלחת. אלו לא הסיבות היחידות לכך שמגמת המיקרו-גרין מתפתחת כל הזמן.

כל עלה הוא מחסן של ויטמינים C, E, K, חומצה פולית, נוגדי חמצון ויסודות קורט (ברזל, אשלגן). מחקרים מראים שיש פי 4 יותר חומרים מזינים חשובים במיקרו-נבטים מאשר בצמחים בוגרים. יש להם לא רק השפעה חיובית על הבריאות, אלא גם מבטיחים טעם עשיר יותר. בהתאם למין הנבחר, אנו יכולים להרגיש חריפות קלה, מתיקות או מרירות.

בדרך כלל אנו אוכלים מיקרו-עלים טריים וגולמיים (הם כל כך קטנים שאין טעם לבשל אותם), וככל שהעלים טריים יותר, כך הם מכילים יותר ויטמינים ומינרלים. לכן, הם הפכו לחלק מקטגוריית המזון העל ולמרכיב בתזונה בריאה.

מיקרו ירוקים הם תוספת נהדרת למנות יומיומיות, מגוונות את הטעם שלהם, הופכות אותם למעוררי תיאבון. הדרך הנפוצה ביותר היא להוסיף מיקרו עלים לכריכים. עם זאת, זו לא האופציה היחידה, אפשר להוסיף אותו לסלט, לרוטב, למרק או לאכול אותו סתם כך. הירוקים מהייצור שלנו הם טבעיים, אינם מכילים כימיקלים, משרים ביטחון בכך שאנו צורכים מזון בריא.

בשלב שבו חותכים ואוכלים מיקרוגרינס, אין להם כמעט זמן להידבק במחלות, אין צורך להילחם במזיקים, אין צורך בריסוס עם כימיקלים.

אם אין לך את הכספים לקנות ערכות מוכנות, זה לא משנה. מה צריך כדי לגדל מיקרו ירוקים? אתה יכול ליצור מיני חממה בעצמך מהפריטים שיש לנו בהישג יד. כל מה שאתה צריך לקנות הוא סט פשוט – זרעים ואדמה.

מיקרו ירוקים או נבטים?

מיקרו ירוקים מבולבלים לעתים קרובות עם נבטים. זה שונה בכך שבמקרה של נבטים, גם זרעים וגם נבטים, למשל עדשים, אכילים, באורך שנע בין כמה מילימטרים ל-3 ס"מ.

במקרה של מיקרוגרינס, הזרעים אינם החלק האכיל, אלא רק החלק האווירי, באורך 3-20 ס"מ, תלוי בסוג הצמח הגדל.

מיקרו ירוקים הם אלטרנטיבה לנבטים מסיבות רבות. יש לו ערך תזונתי ותרופתי הרבה יותר גדול מנבטים. שלא כמו שתילים למים בלבד, הירוקים דורשים רק אדמה (והשקיה מינימלית). משם הצמחים מקבלים את כל המרכיבים הדרושים להם לצמיחה תקינה, כך שיש להם הרבה יותר סיבים. רק החלק העליון של הירוקים הוא אכיל, ולא נצרים שלמים עם שורשים, כמו במקרה של שתילים.

10 זרעים מובילים

כמעט כל הצמחים בעלי עלים אכילים הנובטים בצורה אחידה וגדלים במהירות מתאימים למיקרו ירוקים. גזר, נענע, ארוגולה, צנוניות, חסה אייסברג, סלק, חמניות, אפונה, כרוב אדום, אספסת, גרגיר נחלים, אורגנו, דגנים הם רק חלק מהמינים הגדלים עבור מיקרו-עלים. בנוסף לירקות ועשבי תיבול, מגדלים פרחים אכילים כמו נסטורטיום. מספר הצמחים שניתן לאכול בצורה זו גדל מדי שנה.

הירקות הפופולריים ביותר הם:

  1. סוגים שונים של חסה: למשל, ארוגולה, ירקות עליים אחרים – כרוב שדה, תרד, עלי סלק.
  2. ירקות שורש: צנוניות, סלק, גזר, סלרי, דומים בטעמם לגידולים הנ"ל, אך בעלי טעם עז הרבה יותר.
  3. עשבי תיבול – בזיליקום, טימין, כוסברה, נותנים נתח מיוחד של טעם וארומה.
  4. חמנייה בטעם בוטנים.
  5. תירס – עם ירוקים מתוקים.

הרעיון לחתוך ולאכול צמחים מגודלים מקורו בארה"ב. בשנות ה-80 מסעדות גורמה הוסיפו אותן כתוספת ריחנית וטעימה למנות רבות.

ראה מיקרו ירוקיםזמן לקצור, ימים
ריחן7-10
ברוקולי7
סלק10
חרדל7-10
כוסברה14
שׁוּמָר7-10
כרוב שדה7
בוק צ'וי7
ארוגולה7-10
צְנוֹן7

אילו זרעים מתאימים?

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות הזרעים. אין לזרוע זרעים שטופלו על ידי היצרן נגד מחלות ומזיקים על מיקרו ירוקים. לכימיקלים אין זמן להתפרק במהלך מחזור הצמיחה הקצר. מידע על הטיפול נמצא בדרך כלל על אריזת הזרעים.

לכן, אי אפשר ליישם אמצעים להגנה על זרעים ממחלות – להשרות את הזרעים בקוטלי פטריות. בעיה גדולה יכולה להיות ריקבון אפור, המופיע במהירות בתנאים של לחות גבוהה והופך את הירוקים לבלתי מתאימים לצריכה. אתה צריך לעקוב אחר זה ולזרוק ירקות חולים ללא חרטה.

גידול: צעד אחר צעד

הטכנולוגיה של גידול מיקרו ירוקים היא כל כך קלה שכל אחד, אפילו מתחיל חסר ניסיון, יכול להתמודד עם זה. כל הצמחים גדלים באותו אופן – הזרעים נזרעים באדמה ומועברים לחלון או למקום מואר אחר.

כשמגדלים מיקרו ירוקים, זה לא משנה איפה אתה גר או באיזו שעה בשנה. אתה יכול לזרוע אותו אפילו בחורף, בדירה קטנה. צמחים אינם דורשים הרבה מקום או תנאי אקלים מיוחדים, והטיפול בהם אינו דורש זמן רב.

בחירת טארה

צמחים תופסים מעט מקום, ירקות ניתן לגדל הן בקיץ והן בחורף על אדן החלון, כמעט בכל מיכל. מיכל למיקרו ירוקים לא חייב להיות בעל צורה מסוימת או להיות עשוי מחומר מסוים. העיקר הוא הנוחות. טוב שהקיבולת לא גבוהה מדי. זה מקל על טיפול ואיסוף צמחים צעירים ונמוכים.

יכול לשמש:

  • עציצים רגילים לצמחי נוי;
  • מיכלים;
  • מגשים;
  • משטחים;
  • מיכלים ליוגורט, שמנת חמוצה.

בשל גודלו הקטן, מיקרוגרינס אינם זקוקים לכמות גדולה של מצע, מספיקה שכבת אדמה של 1.5-2 ס"מ, ניתן לגדל די הרבה שתילים בחלל קטן. לכן בבחירת מיכל יש חשיבות לרוחב ואורך המיכל ולא לעומק כמו לשאר הגידולים.

כדאי לחפש מיכלים עם חורים בתחתית כדי שכל המים העודפים עלולים להתנקז והצמחים לא יתחילו להירקב. אתה יכול לעשות את החורים האלה בעצמך.

בחירת קרקע

מגוון המצעים לגידול ירקות הוא גדול למדי: מכבול עדין גרגר ממוסער ועד למערכות הידרופוניות מתקדמות בסביבה אינרטית. בדרך כלל בוחרים מצע חדיר לזריעת זרעים לשתילים. המצע לא צריך הרבה, עובי האדמה הוא רק כמה סנטימטרים (2-3 ס"מ).

לזריעה מתאים כבול גינה רגיל, המופץ באופן שווה בכל המיכל. לפני השתילה כדאי להעשיר את הכבול בחומרים מזינים מראש.

אם אתה לא רוצה לשחק עם אדמה, שקול מה שנקרא גידול הידרופוני. במקרה זה, תזדקק לציוד מיוחד לגידול מיקרו ירוקים – התקנה הידרופונית.

גננים מנוסים משתמשים במחצלות ירוקות במקום כבול. היתרון בשיטה זו הוא שכל תהליך הצמחייה מתרחש בתנאים נקיים (ללא שימוש באדמה).

משמש לרוב עבור זה:

  • מחצלות פשתן לגידול מיקרו ירוקים;
  • סיבי קוקוס;
  • חלוקי חימר;
  • צמר אבן;
  • ורמיקוליט;
  • צמר מינרלי.

ככל שטכנולוגיית הגידול ההידרופוני הופכת לזולה יותר, נפוץ יותר למצוא אותה בבית.

גידול הידרופוני ללא אדמה

במבצע יש ערכה מיוחדת לגידול מיקרו ירוקים בהתקנה הידרופונית. במקרה זה, הצמחים יספגו את חומרי ההזנה המומסים ישירות במים, ולא באדמה. שיטה זו היא בהחלט נקייה יותר, אך דורשת אספקה ​​של חומרים מזינים כדי שהמיקרו ירוקים יצמחו. סביר להניח שהמיקרו ירוקים יגדלו ללא מרכיבים נוספים, אך ערכם התזונתי יהיה מעט נמוך יותר. לכן כדאי לחפש דשנים להידרופוניקה. "דשנים" אלו זמינים באופן נרחב בחנויות גן, בדרך כלל בצורה של כמוסות נוזליות או מסיסות.

לצמחים חייבת להיות גישה לאמצעי כלשהו כדי לשמור אותם זקופים. אם אנחנו לא רוצים לקנות ציוד מיוחד, אנחנו צריכים לקנות את הסביבה.

גידול הידרופוני אינו תובעני בהרבה מגידול באדמה. צריך קצת יותר כסף כדי להתחיל. גידול באדמה לעומת הידרופוניקה הוא רק עניין של העדפה אישית.

זריעה והנבטה

ללא קשר למצע הנבחר, הכנת הזרעים לזריעה זהה. ניתן להאיץ את הנביטה על ידי השרייה מוקדמת של הזרעים. זרעים מוזגים במים ומנקזים ברגע שמופיעים סימני הנביטה הראשונים. לפני הנחת הזרעים באדמה או במדיום (במקרה של הידרופוניקה), יש לייבש אותם מעט.

עבור צמחים גדולים, הוצאת הזרעים מהמיכל אינה קשה, הם קלים לשתול. הקושי מתעורר כאשר הזרעים קטנים. הם יידבקו לאצבעותיך, ולא קל להטביע אותם באדמה. מתקן לזריעת זרעים ולקטים יכול לעזור בכך. אם הזרעים של הצמחים שנבחרו קטנים מדי, ניתן לדלג על השרייה.

זריעה צעד אחר צעד:

  1. אדמה מוזגת לתוך סירים, מפולסת ביד.
  2. מפזרים את הזרעים באופן שווה (לא עבה מדי!). יש להניח זרעים במרווחים די קרובים (2-4 מ"מ, תלוי בגודל).
  3. אנו מכסים את הזרעים בשכבה דקה של המצע (כל המידע על זריעה וצרכי ​​הצמח נמצא על האריזה עם זרעים). נקודה זו מדלגת במקרה של הידרופוניקה.

תשומת הלב! במינים הנובטים באור, הזרעים נזרעים על פני השטח ללא כיסוי. סוגים מסוימים של צמחים, כגון תירס, דורשים 1 ס"מ של אדמה כדי להיות מכוסה ומוצל לחלוטין. אחרת, הזרעים עלולים לא לנבוט, או שלעלים שנוצרו יהיה טעם מר, מה שהופך אותם לבלתי שמישים.

  1. רססו את הזרעים במים כדי למנוע מהאדמה (או המדיום הידרופוני) להתייבש. המים צריכים להיות בצורת ערפל עדין, לא זרם – הזרעים עדינים מאוד. נוח להשתמש במרסס. יש לחזור על השקיה בימים הבאים, תוך התחשבות בפרופורציות המתאימות – השקיה מועטה מדי ומופרזת עלולה לעכב את התפתחות השתילים.
  2. אנו מניחים את הגידולים על אדן חלון בהיר וחם. רוב השתילים דורשים 4 שעות של גישה לאור כדי להתפתח באופן מלא, אך יש להגן עליהם מאור שמש ישיר. יש נוהג (אם כי הדעות חלוקות) שמומלץ לשמור על כל היבול בצל חלקי. רק יום לפני הקטיף, מיקרוגרינס נחשפים לשמש. בחורף, כאשר יש מעט מאוד אור שמש, ניתן להשתמש במנורות לד או מנורות מיוחדות – פיטומורות להארה.
  3. אנו מכסים אותם היטב במיכל שקוף כדי לשמור על לחות גבוהה. אפשר להשתמש גם בסרט, אבל הרבה יותר קשה לשמור על זרימת אוויר מתחתיו, מה שעלול לגרום לשתילים להירקב. לכן, כיסוי פלסטיק עם חורים או רווחים שנותרו בתחתית הוא הרבה פחות מסוכן. במקרה של סרט יש לנקב בו חורים ולהסירו מדי יום ולנגב את הלחות שהצטברה על הסרט.
  4. צריך למקם את המיני חממה במקום חמים, לרסס באופן קבוע כדי שהמצע לא יתייבש לעולם ולהתאזר בסבלנות.
  5. אין צורך להפרות!

קְצִיר

מחזור הצמיחה של מיקרוגרינס קצר מאוד – תלוי בקצב נביטת הזרעים, לרוב המינים הוא 9-14 ימים. כדי לשמור על היבול זמין, ניתן לזרוע זרעים חדשים מדי שבוע, ועלים חדשים יבצבצו לפני שיגמר העציץ האחרון. רוב הנבטים מוכנים לקטיף כמה ימים לאחר הנביטה ויש להם ארומה מלאה של צמחים גדולים!

כאשר השתילים מפתחים קוטליונים ואת העלה הראשון, אתה יכול להתחיל לקצור. מיקרוגרינס גדולים מעט מהנבטים ואינם נאכלים יחד עם השורשים. ניתן לצרוך מוצר זה באופן מיידי.

גידול מיקרו ירוקים בחורף ייקח כמה ימים יותר מאשר בקיץ.

קוטפים כשהעלים עדיין קטנים על ידי חיתוך קרוב לאדמה או עקירתם.

ניתן להשתמש באדמה לזריעה מחדש, אך עם הזמן איכותה תידרדר. יהיה צורך להחליף את הקרקע והתהליך התחיל מחדש.

כמה קל לגדל מיקרו ירוקים בבית. עלות הזמן והכסף קטנה בהשוואה ליתרונות הסיפוק והבריאות. הודות למצע המעורב בתהליך הנביטה והצמיחה, הירוקים הללו עשירים יותר בסיבים מאשר נבטים מסורתיים. כשהם מוסיפים למנות, ירקות ישפרו את המראה שלהם, יסקרנו ויעניקו אקספרסיביות.

Nivyanik (גן קמומיל) – שתילה וטיפול בשטח הפתוח

מנטה – שתילה וטיפול בשטח פתוח, רבייה, סוגים